Crema di champagne con le more
La crema di champagne con le more è un dessert che ci porta dall’Estate all’Autunno con la sua leggera consistenza ma con un sapore complessivo. Pronto in pochi minuti e i vostri ospiti saranno stupiti.
Ingredienti per 2 porzioni:
- – 200 g di more
- – 4 tuorli d’uovo
- – 2 cucchiai di Xilitolo di betulla
- – 150 ml di champagne
Frullate le more con un frullatore, quindi inserite la purea in piccoli calici o bicchieri. Sbattete i tuorli e lo xilitolo di betulla in una casseruola finchè non diventa leggermente duro e color limone. Gradualmente aggiungete lo champagne, continuando a sbattere lentamente. Riscaldate a fuoco basso, continuando a sbattere per circa 5-6 minuti. Raffreddate velocemente nel freezer e poi spalmate sulla purea di more. Mettere nel frigorifero per 20 minuti prima di servire.
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