Broccoli burger

Broccoli burger é una versione leggere e senza carne di burger che può essere consumata da sola o con il pane per hamburger. Questa volta ho aggiunto un po’ di patata come contorno, così da ottenere una cena leggere ma saziante. E’ facile da preparare e con questo piccolo espediente anche i bambini mangeranno le verdure che altrimenti non mangerebbero.

Ingredienti:

– 1 broccolo medie dimensioni

– 2 uova

– 5 cucchiai avena

– 1 cucchiai semi di sesamo

– 2 cucchiai semi di zucca

– 2 cucchiai semi di girasole

– una manciata di aglio, tagliato a pezzi

– un pizzico di sale dell’himalaya

– un pizzico di pepe

– 0,5 dl olio d’oliva per friggere

Pre-cuocere i broccoli in acqua salata, poi risciacquate immediatamente con acqua fredda. Nel frattempo friggete i semi in una padella. Mettete i broccoli nel frullatore e miscelateli. (Io li ho miscelati finchè non sono diventati omogenei).

In un recipiente mettete insieme i broccoli, i semi, l’aglio a pezzi, le uova e l’avena; aromatizzate con il sale dell’Himalaya e il pepe. Aggiungete avena addizionale per raggiungere la consistenza desiderata.

Modellate forme di burger dall’impasto e friggetelo con un po’ di olio d’oliva fino a che tutti e due i lati non diventeranno di colore dorato.

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