Farina di Bamboo (o Fibra di Bamboo)

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farina di bambooIl bamboo (scritto anche bambù) non è un albero, ma è una erba. L’erba che cresce più velocemente al mondo, alcuni specie anche oltre un metro al giorno. I bamboo ha una importanza economica e culturale notevole in Asia, e viene utilizzato per l’industria, nel commercio e anche in cucina. La farina o fibra di bamboo è una fibra vegetale, di cui il 92% è insolubile. Si tratta di una polvere bianca fibrosa, senza sapore, o odore.

 

Benefici per la salute di farina di bamboo:

  • Un alto consumo di fibra può rallentare l’assorbimento dei carboidrati.
  • Ha un contenuto molto basso di calorie ed è ricco di fibre, quindi è un ingrediente preziosa per qualsiasi ricetta, in particolare per le persone che stanno cercando di perdere peso.
  • Contiene potassio, che aiuta a tenere la pressione sanguigna sotto controllo. Ha anche effetti stabilizzanti sulla pressione arteriosa.
  • Bamboo è noto anche per accelerare due processi significativi per le donne: le mestruazioni e il parto.

 

In cucina:

  • Potete usare per aumentare il contenuto di fibre nei prodotti da forno.
  • Se aggiungete la farina di bamboo alle vostre torte, muffin o pane, saranno croccanti fuori e morbidi dentro.
  • La fibra di bamboo può essere utilizzato per rendere più fresche carne e pesce, e aumentare la quantità dell’impasto di prodotti da forno.

 

Fonti:

https://en.wikipedia.org/wiki/Bamboo#Culinary
http://www.interfiber.com/en/products/bamboo-fiber
http://www.foodofy.com/bamboo-shoot.html

 

 

 

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