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Farina

La farina è uno dei quattro veleni bianchi. Le farine che uso e vi consiglio io invece sono ottime per una cucina sana ed equilibrata.

Farina di Tapioca

Farina di Tapioca

da Meli on Aprile 15, 2016 con Nessun commento

La tapioca è un tipo di amido estratto dalla radice di cassava. E’ nativa della Regione Nord del Brasile, ma diffusa in tutto il continente sudamericano. … Continua leggere

Farina tapioca
Grano Saraceno

Grano Saraceno

da Meli on Marzo 25, 2016 con Nessun commento

Il grano saraceno è una pianta coltivata per i suoi semi di grano. Fu “addomesticata” e coltivata per la prima volta nell’entroterra del Sud-est asiatico, probabilmente … Continua leggere

Farina, Semi grano saraceno
Sorgo e farina di sorgo

Sorgo e farina di sorgo

da Meli on Marzo 21, 2016 con Nessun commento

Il sorgo è un’erba di grano, utilizzata come alimento sia per gli animali che per gli uomini, e per la produzione di etanolo. E’ originaria del … Continua leggere

Farina, Semi farina di sorgo, sorgo
Farina di cocco

Farina di cocco

da Meli on Marzo 14, 2016 con Nessun commento

Ho già scritto un post sul cocco e sui suoi benefici per la salute. Ora, questo post riguarda la farina di cocco, che è una deliziosa … Continua leggere

Farina cocco
Avena e farina d’avena

Avena e farina d’avena

da Meli on Marzo 11, 2016 con Nessun commento

I fiocchi d’avena sono robusti cereali in grani in grado di resistere anche a condizioni misere del terreno, in cui altre coltivazioni non riescono a prosperare. … Continua leggere

Farina avena
Farina di mandorle

Farina di mandorle

da Meli on Marzo 4, 2016 con Nessun commento

Mandorla è indigena dell’area che si estende dal subcontinente Indiano verso la Siria, Israele e Turchia. Nei tempi antichi è stato diffuso nel bacino del Mediterraneo … Continua leggere

Farina farina di mandorle
Farina di Bamboo (o Fibra di Bamboo)

Farina di Bamboo (o Fibra di Bamboo)

da Meli on Febbraio 15, 2016 con Nessun commento

Il bamboo (scritto anche bambù) non è un albero, ma è una erba. L’erba che cresce più velocemente al mondo, alcuni specie anche oltre un metro … Continua leggere

Farina farina di bamboo
Farina di Banana Verde

Farina di Banana Verde

da Meli on Febbraio 8, 2016 con Nessun commento

Le banane sono uno dei frutti più consumati nel mondo. In Europa in genere solo il frutto maturo è consumato, mentre nei paesi dove le banane … Continua leggere

Farina banana verde
Konjac (Glucomannano) – la gelatina vegana

Konjac (Glucomannano) – la gelatina vegana

da Meli on Febbraio 5, 2016 con Nessun commento

Konjac è una pianta che cresce soprattutto nel caldo subtropicale e tropicale dell’Asia orientale, in Giappone, Corea ed Indonesia. La farina di Konjac o glucomannano è … Continua leggere

Farina glucomannano, konjac
Arrowroot  (fecola di maranta)

Arrowroot (fecola di maranta)

da Meli on Febbraio 1, 2016 con Nessun commento

La farina di arrowroot (che viene spesso chiamato anche fecola di maranta) è un ingrediente bianca e polverosa come l’amido di mais. È derivato da una … Continua leggere

Farina arrowroot, fecola di meranta
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