La farina è uno dei quattro veleni bianchi. Le farine che uso e vi consiglio io invece sono ottime per una cucina sana ed equilibrata.
La tapioca è un tipo di amido estratto dalla radice di cassava. E’ nativa della Regione Nord del Brasile, ma diffusa in tutto il continente sudamericano. … Continua leggere
Il grano saraceno è una pianta coltivata per i suoi semi di grano. Fu “addomesticata” e coltivata per la prima volta nell’entroterra del Sud-est asiatico, probabilmente … Continua leggere
Il sorgo è un’erba di grano, utilizzata come alimento sia per gli animali che per gli uomini, e per la produzione di etanolo. E’ originaria del … Continua leggere
Ho già scritto un post sul cocco e sui suoi benefici per la salute. Ora, questo post riguarda la farina di cocco, che è una deliziosa … Continua leggere
I fiocchi d’avena sono robusti cereali in grani in grado di resistere anche a condizioni misere del terreno, in cui altre coltivazioni non riescono a prosperare. … Continua leggere
Mandorla è indigena dell’area che si estende dal subcontinente Indiano verso la Siria, Israele e Turchia. Nei tempi antichi è stato diffuso nel bacino del Mediterraneo … Continua leggere
Il bamboo (scritto anche bambù) non è un albero, ma è una erba. L’erba che cresce più velocemente al mondo, alcuni specie anche oltre un metro … Continua leggere
Le banane sono uno dei frutti più consumati nel mondo. In Europa in genere solo il frutto maturo è consumato, mentre nei paesi dove le banane … Continua leggere
Konjac è una pianta che cresce soprattutto nel caldo subtropicale e tropicale dell’Asia orientale, in Giappone, Corea ed Indonesia. La farina di Konjac o glucomannano è … Continua leggere
La farina di arrowroot (che viene spesso chiamato anche fecola di maranta) è un ingrediente bianca e polverosa come l’amido di mais. È derivato da una … Continua leggere
